Die Top 10 Städte in Österreich für Veganer und Vegetarier 2026
Welche österreichischen Städte stechen mit ihrem Angebot an vegetarischen und veganen Restaurants hervor?
Der Trend zu einer vegetarischen oder veganen Ernährung erlebt eine stetig wachsende Beliebtheit, angetrieben von gesundheitlichen Faktoren, einem höheren Umweltbewusstsein und dem Wunsch nach einem ethisch verantwortungsvollen Lebensstil. Viele Menschen nutzen den Jahresbeginn, um ihre Ernährung umzustellen und neue pflanzliche Alternativen auszuprobieren – sei es inspiriert durch den Veganuary oder als langfristige Veränderung. Doch wie einfach ist es, vegetarische und vor allem vegane Restaurants in österreichischen Städten zu finden?
Um das herauszufinden, hat das Ferienhaus-Portal Holidu, die Zügel in die Hand genommen, um die besten Städte in Österreich für Veganer und Vegetarier zu identifizieren. Untersucht wurde die Anzahl der Lokale für Vegetarier und Veganer in den jeweiligen österreichischen Städten im Verhältnis zur Einwohnerzahl.
Top 10
1. Salzburg, Salzburg | 6,31 Restaurants pro 100.000 Einwohner
Salzburg verteidigt auch 2026 den Spitzenplatz im Ranking. Mit fünf veganen und fünf vegetarischen Restaurants bietet die Stadt eine attraktive Auswahl für pflanzenbasierte Genießer. Zusätzlich gibt es 74 weitere Restaurants, die veggiefreundliche Optionen anbieten.
Restaurant-Tipp: Mitten in der Salzburger Altstadt gelegen, zählt das The Heart of Joy zu den beliebtesten rein veganen Restaurants der Stadt. Das Lokal verbindet internationale, pflanzenbasierte Küche mit einem ganzheitlichen Konzept aus Nachhaltigkeit und Wohlbefinden. Auf der Speisekarte stehen unter anderem kreative Bowls, aromatische Currys und hausgemachte Desserts – viele Gerichte sind zudem glutenfrei. Gäste schätzen besonders die entspannte Atmosphäre, die liebevolle Präsentation der Speisen und den Fokus auf hochwertige, biologische Zutaten.
- Vegetarische Restaurants: 5
- Vegane Restaurants: 5
- Gesamt: 10
2. Wien, Wien | 5,33 Restaurants pro 100.000 Einwohner
Wien erreicht Platz zwei im Ranking und überzeugt vor allem mit der größten absoluten Auswahl an spezialisierten Lokalen in Österreich. Mit 40 veganen und 67 vegetarischen Restaurants finden pflanzenbasierte Genießer hier ein besonders vielfältiges Angebot. Darüber hinaus bieten 757 weitere Restaurants veggiefreundliche Alternativen an.
Restaurant-Tipp: Veggiezz zählt zu den bekanntesten rein veganen Restaurantketten Wiens. Das Lokal kombiniert internationale Küche mit kreativen pflanzlichen Interpretationen klassischer Gerichte – von veganen Burgern und Bowls bis hin zu asiatisch inspirierten Spezialitäten. Besonders geschätzt werden die große Auswahl, das moderne Ambiente und das faire Preis-Leistungs-Verhältnis.
- Vegetarische Restaurants: 67
- Vegane Restaurants: 40
- Gesamt: 107
3. Graz, Steiermark | 5,28 Restaurants pro 100.000 Einwohner
Graz sichert sich Platz drei im Ranking. Mit sechs veganen und zehn vegetarischen Restaurants bietet die Stadt eine abwechslungsreiche Auswahl für bewusste Genießer. Insgesamt verfügen 138 Restaurants über vegane oder vegetarische Optionen.
Restaurant-Tipp: Das Café Erde zählt zu den beliebtesten rein veganen Restaurants in Graz. Der Fokus liegt auf biologischen, fair gehandelten und regionalen Zutaten. Besonders gefragt sind die abwechslungsreichen Mittagsmenüs, hausgemachten Kuchen sowie kreative Bowls und Currys. Gäste schätzen das nachhaltige Konzept, die gemütliche Atmosphäre und die konsequent pflanzliche Ausrichtung.
- Vegetarische Restaurants: 10
- Vegane Restaurants: 6
- Gesamt: 16
4. Innsbruck, Tirol | 4,30 Restaurants pro 100.000 Einwohner
Innsbruck landet auf dem vierten Platz. Mit vier veganen und vier vegetarischen Restaurants verfügt die Stadt über ein solides Angebot. Insgesamt bieten 77 Restaurants vegane oder vegetarische Optionen an.
Restaurant-Tipp: Das Café Naiv zählt zu den beliebten vegetarisch-veganen Adressen in Innsbruck. Das moderne Lokal verbindet kreative, pflanzenbasierte Küche mit urbanem Ambiente. Auf der Speisekarte stehen unter anderem abwechslungsreiche Frühstücksgerichte, saisonale Bowls sowie hausgemachte Kuchen. Besonders geschätzt werden die frischen Zutaten, das stilvolle Interieur und die entspannte Atmosphäre.
- Vegetarische Restaurants: 4
- Vegane Restaurants: 4
- Gesamt: 8
5. Dornbirn, Vorarlberg | 3,21 Restaurants pro 100.000 Einwohner
Dornbirn schafft es 2026 in die Top 5 und zeigt, dass auch kleinere Städte im Verhältnis zur Einwohnerzahl stark abschneiden können. Mit einem veganen und zwei vegetarischen Restaurants gibt es spezialisierte Anlaufstellen für pflanzenbasierte Küche. Insgesamt bieten 15 Restaurants vegane oder vegetarische Optionen an.
Restaurant-Tipp: Vegan Burger ist eine beliebte Adresse für rein pflanzliche Fast-Food-Kreationen in Dornbirn. Das Lokal spezialisiert sich auf saftige vegane Burger, knusprige Fries und kreative Saucen – alles vollständig pflanzenbasiert. Gäste schätzen besonders die große Auswahl an Burger-Variationen, die frischen Zutaten und das moderne, unkomplizierte Konzept.
- Vegetarische Restaurants: 2
- Vegane Restaurants: 1
- Gesamt: 3
Welche Städte runden die Top 10 ab?
6. Feldkirch, Vorarlberg | 2,66 Restaurants pro 100.000 Einwohner
7. Wels, Oberösterreich | 2,60 Restaurants pro 100.000 Einwohner
8. Weiz, Steiermark | 2,16 Restaurants pro 100.000 Einwohner
9. Tulln, Niederösterreich | 1,83 Restaurants pro 100.000 Einwohner
10. Bludenz, Vorarlberg | 1,52 Restaurants pro 100.000 Einwohner
Methode
Das Ranking wurde von Holidu erstellt. Für die Datenerhebung wurde Happycow (www.happycow.net), eine auf vegane und vegetarische Ernährung spezialisierte Website, hinzugezogen. Um die Rangliste zu erstellen, wurde die Anzahl der Restaurants, die auf Happy Cow als vegan oder vegetarisch gekennzeichnet waren, für Städte und größere Gemeinden in Österreich mit mehr als 70.000 Einwohnern bestimmt. Orte, für die keine ausreichenden Daten verfügbar waren, wurden ausgeschlossen. Die Top 10 setzen sich aus den Städten zusammen, die im Verhältnis zur Einwohnerzahl die höchste Anzahl an veganen und vegetarischen Restaurants bieten. Die Daten wurden im Februar 2026 erhoben.