Das sind die vegan- und vegetarierfreundlichsten Städte 2026 in der Schweiz
Veggie-Städte-Ranking 2026
Der Trend zur pflanzenbasierten Ernährung bleibt ungebrochen. Ob aus gesundheitlichen Gründen, Umweltbewusstsein oder im Rahmen des Fastens – immer mehr Menschen achten auf ihr Essverhalten. Doch wie gut ist die vegane und vegetarische Gastronomie in der Schweiz aufgestellt?
Eine erneute Analyse von Holidu zeigt, welche Schweizer Städte – gemessen an der Einwohnerzahl – das dichteste vegane und vegetarische Angebot haben. Das Ergebnis: ein Ranking der grünsten Gastro-Hotspots der Schweiz.
Die Top-Städte für Veganer und Vegetarier 2026 der Schweiz
| Städte | Kantone | Bevölkerung | Anzahl veganer Restaurants |
Anzahl vegetarischer Restaurants |
Anzahl vegan-/vegetarierfreundliche Restaurants | Anzahl Restaurants (vegan + vegetarisch) insgesamt |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Basel | Basel-Stadt | 173.552 | 2 | 24 | 167 | 26 |
| Luzern | Luzern | 83.840 | 5 | 7 | 64 | 12 |
| Bern | Bern | 134.506 | 6 | 11 | 132 | 17 |
| Aarau | Aargau | 21.807 | 0 | 2 | 19 | 2 |
| Thun | Bern | 43.670 | 2 | 2 | 25 | 4 |
| Zug | Zug | 31.469 | 1 | 1 | 25 | 2 |
| La Chaux-de-Fonds | Neuchâtel | 36.527 | 1 | 1 | 3 | 2 |
| Biel | Bern | 55.070 | 0 | 3 | 22 | 3 |
| Winterthur | Zürich | 116.906 | 1 | 5 | 39 | 6 |
| Zürich | Zürich | 427.721 | 6 | 15 | 441 | 21 |
| Lugano | Tessin | 62.464 | 2 | 1 | 18 | 3 |
| Martigny | Valais | 20.974 | 0 | 1 | 1 | 1 |
| Neuchâtel | Neuchâtel | 44.597 | 0 | 2 | 14 | 2 |
| Nyon | Vaud | 22.465 | 0 | 1 | 11 | 1 |
| Genf | Genf | 203.840 | 1 | 8 | 121 | 9 |
Die 10 besten Städte für Vegetarier und Veganer in der Schweiz
(Anzahl vegetarischer bzw. veganer Restaurants im Verhältnis zur Bevölkerung)
1. Basel | 14,98 Restaurants pro 100.000 Einwohner
Basel verteidigt auch 2026 den Spitzenplatz im Ranking. Die Stadt hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Hotspot für pflanzenbasierte Gastronomie entwickelt. Mit zwei rein veganen und 24 vegetarischen Restaurants bietet Basel eine beeindruckende Vielfalt, die ihresgleichen sucht. Ob Fine-Dining, gemütliche Cafés oder internationale Küche – wer sich pflanzlich ernährt, wird in Basel fündig. Wer den veganen Lifestyle in Basel über den Tellerrand hinaus erleben möchte, sollte sich den 19. und 20. September 2026 vormerken: An diesem Wochenende findet in Basel eine vegane Publikumsmesse statt, die Nahrungsmittel, Kosmetik und Mode unter einem Dach vereint.
Restaurant-Tipp: Das Lauch – gehobene, vollständig vegane Küche mit Vier-Gänge-Menü, À-la-carte-Auswahl und Lunch-Angebot.
- Vegetarische Restaurants: 24
- Vegane Restaurants: 2
- Gesamt: 26
2. Luzern | 14,31 Restaurants pro 100.000 Einwohner
Die Leuchtenstadt am Vierwaldstättersee macht Basel ernsthaft Konkurrenz. Mit fünf rein veganen und sieben vegetarischen Restaurants bietet Luzern – gemessen an seiner Grösse – eine erstaunlich hohe Dichte an pflanzlichen Gastro-Adressen. Besonders bemerkenswert: Luzern zählt proportional mehr rein vegane Restaurants als jede andere Stadt im Ranking.
Restaurant-Tipp: Das Veganitas – eine der beliebtesten rein veganen Adressen der Stadt mit kreativer, international inspirierter Küche.
- Vegetarische Restaurants: 5
- Vegane Restaurants: 7
- Gesamt: 12
3. Bern | 12,64 Restaurants pro 100.000 Einwohner
Die Bundesstadt zeigt sich überraschend grün: Sechs vegane und elf vegetarische Restaurants sorgen dafür, dass Bern den dritten Platz im Ranking belegt. Mit 132 weiteren Lokalen, die veggiefreundliche Gerichte auf der Karte führen, kommen Pflanzenliebhaber in der Hauptstadt voll auf ihre Kosten.
Restaurant-Tipp: Das Beans & Nuts – frische, pflanzliche Bowls, Salate und kreative Gerichte in modernem Ambiente.
- Vegetarische Restaurants: 11
- Vegane Restaurants: 6
- Gesamt: 17
4. Aarau, Aargau | 9,17 Restaurants pro 100.000 Einwohner
Die Aargauer Kantonshauptstadt überrascht auf Platz vier. Zwei vegetarische Restaurants sichern der Kleinstadt mit knapp 22.000 Einwohnern eine beachtliche Pro-Kopf-Dichte – und einen Platz vor deutlich grösseren Städten. Noch gibt es kein rein veganes Restaurant, doch angesichts des wachsenden Interesses an pflanzlicher Küche dürfte es nur eine Frage der Zeit sein.
Restaurant-Tipp: Das Café Florina – gemütliches Café mit vegetarischen und veganen Speisen, hausgemachten Kuchen und herzlichem Service.
- Vegetarische Restaurants: 2
- Vegane Restaurants: 0
- Gesamt: 2
5. Thun | 9,16 Restaurants pro 100.000 Einwohner
Thun am Thunersee beweist: Auch kleinere Städte können punkten. Mit zwei veganen und zwei vegetarischen Restaurants sowie 25 Lokalen mit Gerichten für die pflanzenbasierte Ernährung liegt die Berner Oberländer Stadt nur hauchdünn hinter Aarau – und klar vor deutlich grösseren Städten wie Zürich oder Genf.
Restaurant-Tipp: Die Brunch Bar Thun – vielfältiges Brunch-Angebot mit reichlich veganen und vegetarischen Optionen, mitten in der Altstadt.
- Vegetarische Restaurants: 2
- Vegane Restaurants: 2
- Gesamt: 4
Welche Städte runden die Top 10 ab?
- Zug, Zug | 6,36 Restaurants pro 100.000 Einwohner
- La Chaux-de-Fonds, Neuenburg | 5,48 Restaurants pro 100.000 Einwohner
- Biel, Bern | 5,45 Restaurants pro 100.000 Einwohner
- Winterthur, Zürich | 5,13 Restaurants pro 100.000 Einwohner
- Zürich, Zürich | 4,91 Restaurants pro 100.000 Einwohner
Methodik
Das Ranking wurde vom Ferienhaus-Portal Holidu erstellt. Für die Datenerhebung wurde die Plattform HappyCow verwendet, die auf vegane und vegetarische Gastronomie spezialisiert ist. Berücksichtigt wurden rein vegane sowie vegetarische Restaurants in schweizer Städten. Die Anzahl der spezialisierten Lokale wurde ins Verhältnis zur Einwohnerzahl gesetzt und als Restaurants pro 100.000 Einwohner ausgewiesen. Zusätzlich wurde die Gesamtanzahl der Restaurants mit veganen oder vegetarischen Optionen erfasst, um das allgemeine Angebot in den jeweiligen Städten abzubilden. Es wurden alle Städte berücksichtigt, für die ausreichende Daten verfügbar waren. Die Holidu-Daten wurden im März 2026 erhoben. Die Bevölkerungsdaten stammen vom Bundesamt für Statistik (Stand 2024) und basieren auf Einwohnerzahlen aus dem Jahr 2020.
Gender-Hinweis: Im Interesse der Lesbarkeit haben wir auf geschlechtsbezogene Formulierungen verzichtet. Selbstverständlich sind immer alle Geschlechter gemeint, auch wenn explizit nur eines der Geschlechter angesprochen wird.